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Truffe du Bugey

Truffe du Bugey

Depuis quelques années, la truffe s’invite de nouveau dans le Bugey.
On y trouve de la truffe noire du Périgord (tuber mélanosporum) comme la truffe de Bourgogne (tuber uncinatum).
Le terroir du Bugey, avec ses collines calcaires bien ensoleillées, est favorable à son développement.

 
 
 

 

Histoire de la truffe du Bugey

Très répandue à l’époque de Brillat-Savarin, la truffe a ensuite disparu du Bugey.
à l’état sauvage avant d’être « redécouverte » par des passionnés dans les années 70-80.
Depuis, son succès est grandissant : marché aux truffes de Saint-Champ, nocturne de la truffe, menus truffes de l’Auberge de Contrevoz, week-end truffes…

Retrouvez les producteurs  de la truffe du Bugey pour la saison 2020-2021 :

BERTHET Sébastien 01300 St Champ – Tél : 06 31 59 84 83
BONNARD Patrice 01680 Marchamp – Tél : 06 60 55 91 47
CANDY Jean 01300 Brégnier-Cordon – Tél : 06.08.25.93.89
CANARD Jean-Claude 01230 St Rambert en Bugey – Tél : 06.49.84.69.05
DENIS Sébastien 73170 Billieme – Tél : 06.22.14.28.75
DURAND Alain 01260 Arvières en Valromey – Tél : 06.22.74.77.85
GIRERD Stéphane – 01300 Saint Martin de Bavel – Tél : 06.12.06.93.04
JACQUIN-DANTIN René 73170 Billième – Tél : 06.98.23.10.74
MICKAELIAN Jacques – 38110 Saint Clair de la Tour – Tél : 06.79.37.67.35
PERDRIX Philippe – 01300 Groslee st Benoit – Tél : 06.23.43.32.91
PERTICOZ Aimé – 01300 Izieu – tel : 04.79.87.22.74 / 06.40.41.34.82
VUILLEROD Benoit – 01300 Prémeyzel – Tél : 06.10.61.97.22