26/10/2020 Belley

13°

27/10/2020 Belley

18°

28/10/2020 Belley

17°

29/10/2020 Belley

Truffe du Bugey

Truffe du Bugey

Depuis quelques années, la truffe s’invite de nouveau dans le Bugey.
On y trouve de la truffe noire du Périgord (tuber mélanosporum) comme la truffe de Bourgogne (tuber uncinatum).
Le terroir du Bugey, avec ses collines calcaires bien ensoleillées, est favorable à son développement.

 

Histoire de la truffe du Bugey

Très répandue à l’époque de Brillat-Savarin, la truffe a ensuite disparu du Bugey.
à l’état sauvage avant d’être « redécouverte » par des passionnés dans les années 70-80.
Depuis, son succès est grandissant : marché aux truffes de Saint-Champ, nocturne de la truffe, menus truffes de l’Auberge de Contrevoz, week-end truffes…

Afin d'améliorer votre expérience utilisateur et augmenter la qualité de notre service, nous utilisons des cookies pour réaliser des statistiques et vous proposer des offres adaptées. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de ces cookies.