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Truffe du Bugey

Truffe du Bugey

Depuis quelques années, la truffe s’invite de nouveau dans le Bugey.
On y trouve de la truffe noire du Périgord (tuber mélanosporum) comme la truffe de Bourgogne (tuber uncinatum).
Le terroir du Bugey, avec ses collines calcaires bien ensoleillées, est favorable à son développement.

 

Histoire de la truffe du Bugey

Très présente jusqu’en 1900 dans le Bugey, la truffe donnait lieu à des marchés dont celui de Belley où se négociaient jusqu’à 7000 kg de truffes.
L’exode rural et l’abandon d’entretien sur les milieux naturels ouverts entraînent la diminution progressive de la production.
Depuis 1999, des passionnés s’attachent à relancer la truffe dans le Bugey par le nettoyage des anciennes truffières ou la culture de nouveaux sites.
Créé en 2010, les marchés aux truffes de Saint-Champ et de Brégnier-Cordon rencontrent un franc succès.

Le Syndicat des trufficulteurs du Bugey

Syndicat des trufficulteurs du Bugey
Bd du 133e RI à Belley
Président : Eric Hell larochebleue@free.fr

De novembre à février, Eric et Silvana Hell vous proposent un week-end truffe du Bugey, avec hébergement à la Roche bleue, en chambres d'hôtes.
Une belle escapade épicurienne à partager à deux ou entre amis.

Arrivée le samedi à 17h30.
Installation dans les chambres avec possibilité de profiter de l'espace spa
19h30 : visionnage d'une vidéo sur la trufficulture.
20h : apéritif et ses toasts truffés suivi du repas gastronomique aux truffes
Nuit en chambre d'hôtes 3 épis.
Dimanche :
Petit déjeuner.
9h30 : départ à pied de la maison pour une visite commentée à travers forêts et truffières.
11h : cavage (recherche de truffes) en truffière sauvage avec Eïdi, le chien truffier.
12h30 : casse-croûte du trufficulteur et sa surprise truffée.
Départ en début d'après-midi.

Période d'ouverture

Du 15 novembre au 15 décembre pour la truffe de Bourgogne et du 15 décembre au 15 février pour la truffe noire.
Sur réservation

Tarifs

Adulte : 150 € (tout compris sur la base d'un couple (supplément 50 € pour une personne)

Bons plans

Une bouteille de vin offerte pour toute réservation d'un week-end découverte de la truffe en Bugey.
Pour en profiter, il vous suffit de donner le mot de passe "Office de Tourisme" lors de votre réservation !


Saint-Bois Veyrin 01300 Arboys en Bugey Afficher / Masquer la localisation

Vidéo

Réservation

Directe, Réservation en ligne

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