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Les saveurs méditerranéennes de l'Auberge du Grand Thur

Les saveurs méditerranéennes de l'Auberge du Grand Thur
Reportages 16/05/2015
Par Emmanuelle Bebi

Le lieu est paisible et la vue, incroyable.
C’est à l’entrée du village d’Izieu, à l’Auberge du Grand Thur, grande bâtisse fleurie en pierres apparentes, que Jennifer et Rolland Fiachetti ont choisi de s’installer il y 5 ans.

Jennifer et Rolland Fiachetti © Belley Bugey Sud Tourisme

Jennifer et Rolland Fiachetti © Belley Bugey Sud Tourisme

Originaires de Corse, ils travaillaient tous les deux dans un restaurant gastronomique quand ils ont décidé de se lancer dans l’aventure de leur propre établissement.

Saveurs et couleurs de Méditerranée dans l’assiette (mais pas que…)

Salle du restaurant de l'Auberge du Grand Thur ©Belley Bugey Sud Tourisme

Salle du restaurant de l’Auberge du Grand Thur ©Belley Bugey Sud Tourisme

À Izieu, Rolland a mis à la carte des plats colorés mariant les saveurs :

Entre mer et rivère © Belley Bugey Sud Tourisme

Entre mer et rivère © Belley Bugey Sud Tourisme

Planche de charcuterie corse © Belley Bugey Sud Tourisme

Planche de charcuterie corse © Belley Bugey Sud Tourisme

Chateaubriand sauce aux morilles et rossini @ Belley Bugey Sud Tourisme

Chateaubriand sauce aux morilles et rossini @ Belley Bugey Sud Tourisme

Déclinaison de canard du Périgord © Belley Bugey Sud Tourisme

Déclinaison de canard du Périgord © Belley Bugey Sud Tourisme


(Médaillon de foie gras maison, hamburger truffé avec escalope de foie gras poêlé, cuillère de truffe du Périgord et boule de glace au foie gras)

Le turbot et son risotto à la truffe © Belley Bugey Sud Tourisme

Le turbot et son risotto à la truffe © Belley Bugey Sud Tourisme

Les grenouilles fraîches façon des Dombes © Belley Bugey Sud Tourisme

Les grenouilles fraîches façon des Dombes © Belley Bugey Sud Tourisme

S’adapter à la clientèle

La volonté de Rolland est de proposer des plats raffinés avec des produits frais mais accessibles à toutes les bourses.
Jennifer s’occupe activement de la communication du restaurant et de la fidélisation de la clientèle.
C’est ce souci du client qui fait qu’à l’Auberge du Grand Thur, les touristes étrangers peuvent être servis très tôt, dès 16h30 ou 17h pour certains, grâce à la carte brasserie. Le camping l’Île de la Comtesse et le Musée Mémorial des enfants d’Izieu ne sont pas loin.

On peut également profiter de la terrasse, aménagée comme un salon confortable, pour boire un verre ou manger une glace. Les enfants ont de nombreux jeux à leur disposition et la place pour se défouler.

Détente en terrasse de l'Auberge du Grand Thur © Belley Bugey Sud Tourisme

Détente en terrasse de l’Auberge du Grand Thur © Belley Bugey Sud Tourisme

Confortable salon de jardin de l’Auberge du Grand Thur [/caption]

Qualité de l’accueil et de la cuisine : l’Auberge du Grand Thur est citée dans les guides Michelin, le Routard et le Petit Futé.

Repères

Menu du Grand Thur : 25,90 €
Menu Gourmet : 36,90 €
Menu découverte de la truffe : 49,90 €
Menus de la fête des mères : 29 ou 40 €

Voir les autres menus

En savoir +

Auberge du Grand Thur
21 rue des Lauzes
01300 Izieu
Tel : 04 79 87 25 69
auberge.dugrandthur@laposte.net
www.aubergedugrandthur.fr

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